全能醃料,任何肉都是香的,想在家吃就可以做
雖然很多小夥伴都回到工作崗位,但我們仍然不能放松,翻找冰箱,居然發現被遺忘在雞的軟骨中的袋的一角,請群體怎么吃小夥伴,有的說紅燒,有人說炒呀,猶豫了一下,最終與吃油炸敲定,醃更多配方,可以說是普遍的醃料汁,我們做了最後的小酥肉,試試雞的軟骨中,沒想到味道也不錯,掌握通用醃醬,醃制因此有什么好吃的哦。
使用淘大醬汁醃製肉類,令肉質更鬆軟鮮嫩,同時更可去除雪味!只需簡單材料,下鍋爆炒,便可製成色香味俱全的蔥爆牛肉。淘大醬汁成分天然無添加,百分百香港用心製造!
糖醋雞軟骨
【制作原料】:
雞腿軟骨 250克
蠔油 1湯匙
生抽 2湯匙
玉米澱粉 適量
雞蛋 1個
料酒 1湯匙
色拉油 適量
水澱粉 適量
糖醋汁:
料酒 1湯匙
生抽 2湯匙
香醋 3湯匙
白糖 4湯匙
面包糠 適量
【制作方法】:
1.將雞腿軟骨化開,放入水中不同浸泡出血水等,然後通過反複使用清洗,這樣會比較簡單幹淨。
2.將軟骨撈出,濾幹水分。
3.醬油,酒,玉米澱粉,蠔油,拌勻。
4.加入一個雞蛋液攪拌混合均勻,醃制15分鍾。
5.取出保存的軟骨,放入面包麩皮中。
6.添加足夠的色拉油燒熱,燒熱,放入一個很好的協議軟骨,以中火炸至金黃色,小心不要太火了,或者會不會有還不成熟,但在外面燒焦。
7.撈出炸好的雞軟骨,控油。這裏我們已經發展可以通過直接上桌了,喜歡具有酥脆口感的到此活動結束,想要糖醋口感的請繼續。
8.把所有的糖醋汁都加入碗裏。 鍋中加入糖醋汁,用低火加熱,讓糖慢慢融化。
10.加入炸好的雞軟骨,將每一塊都均勻地裹上糖醋汁。
11.加入水澱粉,小火煮即可。
[一定要看提示]:
1.醃制的料汁可以廣泛運用於其他的肉類,裏脊肉,五花肉,蝦仁,魚等等,大同小異。
2.炸的時候工作油溫得控制好,太高或者太低都不行,太高了學生容易焦黑,太低了,吸油太多會減少油膩。
3.當然,如果是大肉,建議切一點或切幾次,以幫助果汁吸收時,它是醃制的。
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